КАЛИТКА (KA4007)

Калитка – развитие приграничного гастрономического туризма

Проект направлен на развитие приграничного гастрономического туризма и социально-экономическую поддержку сопредельных территорий путем объединения предприятий по обе стороны границы на основе культуры национальной кухни.

V1.jpg

Project news

Команда проекта

  • Институт экономики — обособленное подразделение Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра "Карельский научный центр Российской академии наук" (Петрозаводск, Республика Карелия, Россия)
  • Университет прикладных наук Карелия (Йоэнсуу, Северная Карелия, Финляндия) 
  • Муниципальный образовательный и учебный консорциум Северной Карелии (Йоэнсуу, Финляндия) 
  • Комания Forgis Oy (Йоэнсуу, Северная Карелия, Финляндия)  
  • ООО «Онего-тур»  (Петрозаводск, Республика Карелия, Россия)
  • КРОО «Арт-шатер» (Петрозаводск, Республика Карелия, Россия)
  • КРОО «Ручей жизни» (Кондопога, Республика Карелия, Россия)

 

В рамках проекты будет:

1. Изучено и определено текущее состояние, барьеры и возможности развития гастрономического туризма в Республике Карелия и Северной Карелии;

2. Повышен уровень сотрудничества между туристскими компаниями, ресторанами, местными производителями, администрациями в пилотных районах для формирования новых туристских предложений в области гастрономического туризма по обе стороны границы;

3. Улучшено качество существующих гастрономических услуг в Северной Карелии и Республике Карелия;

4. Создан трансграничный гастрономический туристский маршрут, который позволит туристам познакомиться с особенностями национальной кухни по обе стороны границы (отразив сходства и различия территорий, включив посещение местных производств и покупку экологически чистых продуктов питания;

5. Разработаны новые инструменты продвижения гастрономических туров для увеличения количества посещений;

6. Апробирована новая концепция «кулинарной студии» для раскрытия потенциала местных предпринимателей.

КООРДИНАТОРЫ ПРОЕКТА:

Екатерина Шлапеко, Институт экономики КарНЦ РАН

shlapeko_kate@mail.ru

Анастасия Васильева, Институт экономики КарНЦ РАН

vasnask@gmail.com     

Пааво Рааппана, Университет прикладных наук Карелия

paavo.raappana@karelia.fi